Meny för gäster i skogsrummen

SKOGSMENY

På Naturlogi brinner vi för det lokala, hållbara och småskaliga. Här lagas maten över elden med råvaror från gården, skogen och landskapet runt oss.

Ni som bor i våra skogsrum lagar maten själva över elden vid ert rum*. Allt är förberett, det enda ni gör är själva tillagningen. Instruktion och allt ni behöver medföljer, disken sköter vi. Ni behöver inte vara vana vid att laga mat över eld, vi hjälper er om ni har frågor, matlagningen brukar vara en trevlig stund och aktivitet under kvällen. Som ett led i att kunna använda lokala råvaror och minimera svinn vet vi aldrig exakt hur menyn ser ut i förväg.

Kommer ni samtidigt som vi har några av våra andra middagar eller event kan ni givetvis boka in er på dessa, tänk bara på att vara ute i god tid. Det blir ofta fullt och det finns inga platser reserverade för rumsgäster. Se mer under KALENDER.

*Detta gäller generellt om det inte framgår annat av er bokning eller paket.

MIDDAG

Säsongens meny

Säsongens meny är den middag som ni beställer till skogsrummen. Menyn varierar något över säsongen och tillbehör kan komma och gå men basen är för det mesta:

– Charkbricka med lokal ost och gårdens ölkorv. Serveras oftast när ni kommer.

– Viltgryta eller vegetariskt gryta på gotländska belugalinser, säsongens grönsaker från Eksjöhult Småbruk som steks över elden,  säsongens tillbehör och bröd.

– Stekt smulpaj och årstidens söta från gården, tillagas över öppen eld.

Pris: 675 kr / pers
Barn upp till tolv år kan köpa en mindre portion för 225 kr.
Dryck: se nedan
Är ni stora i maten, säg gärna till så lägger vi på lite extra. Allergier och specialkost meddelas innan vistelsen, se information längst ner på sidan. Menyn går även att få vegansk.

LUNCH

Vandringslunch

För vandring eller resan hem kan ni beställa en take-away lunch. Stannar ni fler nätter kan ni såklart äta den vid ert skogsrum.

Som vanligt varierar innehållet något men brukar vara ungefär; potatissallad, kallskuret kött, någon dressing eller röra och grönsallad. Perfekt att plocka ner i ryggsäcken på utflykten eller ätas på en stubbe i skogen.
PRIS: 195 kr / pers

Lunch som ingår i boendepaket

För er som bokat ett boendepaket där lunch ingår serveras en härlig soppa på lokala råvaror och gottiga tillbehör. Beroende på övrig aktivitet i skogen serveras lunchen till ert rum eller i Skogsloungen.

DRYCK

På Naturlogi är elden i fokus, runt elden samlas vi och över den lagar vi mat med råvaror från trakten och skogen. Vår dryckesfilosofi grundar sig på att drycken ska följa samma tankar. Den ska passa att avnjutas i skogen, runt elden, och samspela med det vi äter. 

Med en stor förkärlek till närproducerat slås här ett slag för de svenska dryckerna och de som dels finns att tillgå i vår direkta närhet, men när det kommer till vin även för våra medvetna grannar i Europa.

Avgränsningen till producenter från Europa bygger på att produkten ska ha så kort resväg som möjligt utan att tumma på kvaliteten i drycken. Producenterna som valts ut måste alla ha ett hållbart jordbruk och en strävan mot minimal klimatpåverkan.

Dryckespaket

VINPAKET SÄSONGENS MENY

Börja besöket med en flaska bubbel till förrätten. Sedan väljs ett lämpligt rött till huvudrätten.
PRIS: 950 kr

SEXPACK LOKAL ÖL

En mix med Östgötsk och smålänsk öl, perfekt att avnjuta i tunnan. Vi sätter ihop en lagom mix med 4 starköl och 2 lättöl.
PRIS: 495 kr


Allergier: Vi kan inte garantera att det är fritt från t.ex. gluten, mjölk eller nötter eftersom vi har dessa produkter i köket. Däremot har vi rutiner för att separera de olika varorna och är noga med rengöringen. Kom ihåg att meddela allergier vid bokning av mat och fråga gärna om du undrar över något eller om du behöver särskilda rutiner för att din mat ska bli säker för dig.

ÖSTGÖTSKA PRODUCENTER

På Naturlogi brinner vi för hållbara och lokalproducerade livsmedel. Vi är därför stolta medlemmar av Östgötamat och har hela tiden som mål att så mycket som möjligt av den mat vi serverar kommer från lantbruk och producenter i trakten. Läs gärna mer på: http://www.ostgotamat.se/

För oss är det viktigt att hitta mathantverkare och producenter som, precis som vi, brinner för det lokala, småskaliga och hållbara. Här hittar ni mer information och länkar till våra samarbetspartners rörande råvaror och produkter till våra matkorgar. Är du en producent eller mathantverkare i trakten? Här gärna av dig och se om vi kan starta ett samarbete.

Eksjöhult Småbruk
Här odlar Mathilda och Tom grönsaker helt utan besprutning, konstgödsel eller fossila bränslen. Gården ligger ungefär 1,5 mil från oss och under sommaren levereras grönsakerna till våra matkorgar främst från Eksjöhult Småbruk.

Östgötamusteri
Kerstin och Anders mustar Östgötska äpplen i Linköping till fantastisk äpplemust. När våra äppleträd ger tillräckligt med frukt lämnar vi in äpplena så den must vi serverar på frukosten kommer från gårdens frukt.

Ölsbo Gårdsbryggeri
På granngården Ölsbo bryggs det passande nog öl! Vilken lycka att kunna servera öl från granngården, dessutom gjord helt på svenska och ekologiska råvaror.

Ett kilo socker
Ida gör de godaste av praliner, så goda att hon vann pralin SM 2023! Till oss tillverkar hon praliner med skogssmaker, vad tror ni om granskott eller hjortron? Choklad är svårt att producera i Sverige men Ida köper sin choklad från Malmö chokladfabrik och väljer råvaror med omsorg.

Gävbo Bakstra
Hantverksbakat tunnbröd av ekologiska, lokala råvaror och kulturspannmål bakas i Gammalkil ca 2 mil från oss.