SKOG-MAT-ELD
HÅLLBARA MÅLTIDSUPPLEVELSER i naturen
Skogen är vår restaurang och runt elden finns vår matsal. För måltidsupplevelser samlas vi i det vi kallar Gläntan. Här finns både lägereld, plats under tak och vår Skogslounge med en glasvägg mot väder och vind och en sprakande kamin som värmekälla. Ni som bor i skogsrummen lagar generellt maten vid ert rum men ni kan även passa på att komma när det erbjuds middag i Gläntan.
Vi erbjuder både traditionella middagar där ni blir serverade och måltidsupplevelser där ni lagar maten själva över elden. Råvaror väljs lokalt och efter säsong med gården och skogen som inspiration.
En middag i Gläntan är inte som ett vanligt restaurangbesök, det är något alldeles särskilt.
SOPPA & SKOG
Under vintern bjuder vi in till mysiga kvällar inne i Skogsloungen
Soppa & Skog är ett återkommande event under årets kalla månader. Då är det mys i Skogsloungen med mat och dryck. På bordet när ni kommer finns det lokala snacks som chips, ost och ölkorv. Sedan blir det en liten buffe med en värmande soppa, gott bröd och trevliga toppings. Efter maten dukas det upp till ett härligt efterrättsbord. I baren finns goda lokala öl bland annat från grannen Ölsbo.
– lokal snacksbricka
– soppa med surdegsbröd och toppings
– efterättsbord med kaffe/te
– dryck ingår ej
Pris: 390 kr per person
FINMIDDAG – ÅRSTIDEN
Något alldeles särskilt
Vill du äta riktigt god mat samtidigt som du befinner dig i skogen kring ett dukat bord. På våra finmiddagar kombinerar vi det bästa av två världar, ett härligt restaurangbesök med ett stund i naturen. Här samlas vi runt elden och sätter oss runt ett gemensamt bord. Menyn kan variera något beroende på tillgång på råvaror.
– Samling runt elden med lokala charketurier och ost
– Egg Royal på Eksjöhults ägg serveras med kaviar från Småland
– Eldad tartar på oxe från länets hagar
– Lingonpralin serveras i mossa och skog
– Hjort serveras på bränd planka, jordärtskockspurè, årstiden primörer från Eksjöhult & smörad sky
– Smält granbarksost från Jurss med hembakat surdegsbröd, serveras runt elden
– Syrlig kokt grädde & årstiden söta från trädgården serveras med flan på ölandsvete
Till dryck serveras ett dryckespaket med väl valda viner och drycker från vårt sortiment, precis som maten vi lagar grundar sig vår dryckesfilosofi på lokalt och småskaligt, här finns flera Svenska drycker men även några Europeiska producenter med hållbara jordbruk och strävan mot minimal klimatpåverkan. Dryckespaket går även att välja med lättdrycker där bland annat lättöl från grannen Ölsbo och drycker från Rudenstams i Jönköping ingår.
PRIS: 950 kr per person exl. dryckespaket
DRYCK: Dryckespaket 650 kr, dryckespaket lättdryck 250 kr. Dryck beställs och betalas på plats.
Kläder efter väder! Generellt är vi utomhus april till september, men variationer kan förekomma.
Är ni ett sällskap på 8 personer eller fler kan vi öppna upp för er även andra datum.
Boka genom att välja datum nedan (vid dessa datum gäller åldersgräns 18 år) :
Önskar ni även boka boende behöver ni göra två separata bokningar. Se tillgänglighet och boka boende via BOKA gå sedan tillbaka hit och boka in er på finmiddagen.
Måltidsupplevelser att boka som grupp
Ta med kompisgänget, kollegorna eller famljen för en stund i Gläntan, laga maten själva över elden eller få en måltid serverad. Under vintern är vi inne och på sommaren dukar vi upp i pergolan. Går att boka året om och från 8 personer. Ni kan även boka en finmiddag (se ovan).
Vi kan även hjälpa er att boka taxi från Linköping, Mjölby eller Motala. Vi samarbetar även med HaMa adventures och genomför måltidsupplevelser för företag på plats i Vidingsjö.
Är ni färre personer, kika gärna i EVENTKALENDERN för att se om vi har något på gång.
KOLBULLAR ÖVER ELDEN
Laga mat tillsammans över elden
Ta med vänner, familj eller kollegor ut till oss i skogen och upplev något nytt tillsammans. Här lagar ni era kolbullar själva över öppen eld, vi är med och lotsar er rätt bland eldar och kolbullepannor. Kobullen är som en slags pannkaka fylld med knapertstekt fläsk (eller stekost för den som föredrar det), fantastiskt god ihop med lingonsylt och gurka från Kinda gurka. Fläsket kommer från Glada Grisar i Vimmerby och stekosten från Naja.
Kolbulle är en klassiker på Naturlogi och vår absoluta favorit att laga i grupp, går att få vegansk och gluten eller laktosfri. Till efterrätt är det Havresmul med bär eller frukt i säsong (oftast rabarber, äpple eller blåbär). Drycker finns ett blandat utbud med bland annat öl från grannen Ölsbo.
Vad ingår:
– Allt är förberett och framdukat inför tillagning.
– Vi instruerar och hjälper er igång och berättar samtidigt om oss, maten och råvarorna.
– Ni äter kolbullarna vartefter de är redo.
– Vi ordnar kaffe och efterrätt.
– Vi tar hand om all disk och plockar av bordet.
Går att boka året om, är det regnigt kan vi både laga kolbullen och äta under tak.
PRIS: 425 kr / person
Lingondricka ingår, övrig dryck tillkommer.
MIDDAGAR
Vill ni skippa matlagningen själva och bara njuta av måltiden? Kanske vill ni ses ett gäng men tycker det är svårt att prata på restaurangerna i stan, då är Gläntan perfekt för er. Tillåter vädret är vi normalt ute men ni kan såklart vara med och påverka om ni vill sitta ute i pergolan eller inne i Skogsloungen. I vår dryckesmeny hittar ni flera Svenska viner men även några Europeiska producenter med hållbara jordbruk och strävan mot minimal klimatpåverkan. Såklart hittar ni även lokal öl och lättdrycker.
Naturlogis viltgryta med snacks och efterrätt
– Lokala ostar, chark och Torstens fröknäcke
– Gryta på hjort från trakten, serveras med rostad potatis från slätten, grönsaker från Eksjöhult, goda toppings och bröd.
– Pannacotta med årstidens söta från skogen eller trädgården, kaffe
PRIS: 550 kr per person
– Lingondricka ingår övrig dryck tillkommer.
Trädgårdens buffé
– Buffe med härliga rätter med inspiration från skog och trädgård. Består oftast av tapenade på jordärtskocka från Tobo, pesto på örter & grönt från trädgården, paj för säsongen, honungsglaserad morot & skott, rostad potatis från slätten & pepparrot, säsongens Trädgårdssallad, syrlig yoghurt från Najas Mejeri, bröd och smör.
Välj mellan (samtliga i sällskapet väljer samma):
– Sjöarps rökta regnbåge + 90 kr/p
– Najas Grillost samt korv från Agetomta Gård + 70 kr/p
– Kallskuret på eldad hjort + 80 kr/p
PRIS: 375 kr per person + tillägg
– Fläderblomsdryck ingår övrig dryck tillkommer.
– Kaffe och kaka på maten ingår
För dig som bor i skogsrummen
Ni som bor i våra skogsrum lagar maten själva över elden vid ert rum*. Allt är förberett, det enda ni gör är själva tillagningen. Instruktion och allt ni behöver medföljer, disken sköter vi. Ni behöver inte vara vana vid att laga mat över eld, vi hjälper er om ni har frågor, matlagningen brukar vara en trevlig stund och aktivitet under kvällen.
Kommer ni samtidigt som vi har några av våra andra middagar eller event kan ni givetvis boka in er på dessa, tänk bara på att vara ute i god tid. Det blir ofta fullt och det finns inga platser reserverade för rumsgäster.
*Detta gäller generellt om det inte framgår annat av er bokning eller paket.
SÄSONGENSMENY
En härlig trerätters middag att laga över elden
– Charkbricka på noggrant utvalda delikatesser från skog & jord, Torstens fröknäcke och kompott från gården. Serveras när ni kommer.
– Skogens bräserade viltragu (alt stekost från Naja), säsongens grönsaker från Eksjöhult som steks över elden, tapenade på jordärtskocka från Tobo, bröd och Najas yoghurt.
– Stekt smulpaj och årstidens söta från gården, tillagas över öppen eld och serveras med Stafsäters gårdsglass.
Pris: 550 kr per person
Dryck: Dryck köps till på plats.
Säsongens meny bokas i samband med er bokningen eller senast 4 dagar innan. Allergier och specialkost meddelas innan vistelsen, se information längst ner på sidan.
TILLÄGG OCH EXTRA LYX
Förgyll din vistelse i skogen lite extra
Bubbel och praliner
Lokalt tillverkade skogspraliner från Ett kilo socker.
PRIS med bubbel;
– Rudenstams, Jönköping – Rudu cider, 2,25 % – 350 kr
– Julien-Moussy, Frankrike, Champagne – Blanc de Blancs Brut – 1 200 kr
Sexpack lokal öl till badtunnan
Tre öl från grannen Ölsbo och tre från Vreta Kloster, perfekt att avnjuta i tunnan. Vi sätter ihop en lagom mix med 4 starköl och 2 folköl.
PRIS: 495 kr
Lunch med fika
Potatissallad med rökt lamm, perfekt att plocka ner i ryggsäcken på utflykten eller ätas på en stubbe i skogen. Fika med kaffe och hembakade bondkakor och bullar.
PRIS: 250 kr
Beställ i förväg så vi har möjlighet att förbereda era beställningar innan ni kommer.
Allergier: Vi kan inte garantera att det är fritt från t.ex. gluten, mjölk eller nötter eftersom vi har dessa produkter i köket. Däremot har vi rutiner för att separera de olika varorna och är noga med rengöringen. Kom ihåg att meddela allergier vid bokning av mat och fråga gärna om du undrar över något eller om du behöver särskilda rutiner för att din mat ska bli säker för dig.
Specialkost måste meddelas i förväg.
