Meny
SKOGSMENY
Ca en vecka innan ert besök är det dags att beställa mat. Ni får mer information om detta när det närmar sig. Menyn kan förändras under säsongen.
All mat levereras till ert rum med allt ni behöver för att laga och äta. Råvarorna är förberedda och det ni gör är den sista tillagningen.
På Naturlogi brinner vi för det lokala, hållbara och småskaliga. Längst ner hittar ni information om våra producenter och mathantverkare.
Att starta med
En bra start på en vistelse här är att sätta sig ner, njuta av skogen och ta något gott att dricka och äta.
Väljer ni något som väntar står det på rummet när ni kommer. Förrätter och snacks levereras med huvudrätten om ni inte säger till om annat.
NÅGOT SOM VÄNTAR
| Bubbel och praliner 4 st praliner i olika smaker och en flaska mousserande fläderblomsvin från Kiviks musteri (alkoholhalt 0,5 %) Alla våra praliner kommer från Skatter och Choklad i Vadstena, produkterna är handgjorda, och i så stor utsträckning som möjligt gjord av närproducerade, svenska och ekologiska råvaror. 250 kr | | |
| Folköl och ölkorv Fyra stycken lokala folk- och lättöl från grannen Ölsbo gårdsbryggeri. Till det ölkorv från gårdens får. Perfekt start eller som tillbehör i badtunnan! 300 kr |
Förrätter och snacks
| Granbarksost från Jurss mejeri med pinnbröd Det här är det godaste, smält osten över elden och ät med pinnbröd, som en skogsfondue. Lagom till två. 225 kr | |
| Ostbricka med granbarssylt Lokala ostar av olika karaktär och vem vill inte testa granbarssylt? 285 kr | |
| Ölkorv från gårdens får En burk med den godaste av ölkorv från gårdens egna får. 80 kr |
HUVUDRÄTTER
De flesta av våra huvudrätter tillagar ni över öppen eld eller glöd. Innehållet kan variera något beroende på vilka grönsaker som är i säsong just då.
Matkorgarna innehåller allt ni behöver för måltiden, ni behöver inte ta med något alls och disken lämnas till oss. Råvarorna är preparerade och det enda som är kvar är tillagningen.
Eftersom ni lagar maten själva bör ni har samma huvudrätt till alla i sällskapet, eller i alla fall är minst två personer om varje rätt.
KOLBULLEPANNAN
Kolbullar är en favorit i skogen och perfekt eldmat. Detta är vår variant av en gammal maträtt som kom till när kolare och skogshuggare bodde ute i kojor i skogen. Fläsk eller lokal stekost steks med kål och lök i stekpanna över elden. I slutet häller ni över kolbullesmeten i ett tunt lager likt en pannkaka. Äts med lingonsylt! Orimligt gott, gillas både av vuxna och barn!
245 kr per person.
Rekommenderad dryck:
Folköl från Ölsbo
STEKHÄLLEN
Till rätten steker ni grönsaker och glödbröd över elden och äter antigen med lamm från gården eller lokal stekost och hummus. Till detta serveras picklad rödlök och vitlökskräm.
Vilka grönsaker som ingår beror på vad som växer i trakten just nu. Ofta är det en bas av kål och rotfrukter, till det bladgrönt och andra grönsaker för säsongen.
Välj mellan de olika alternativen nedan;
– Pulled lamb
325 kr per person
– Stekost med hummus
295 kr per person
– Vegansk med hummus och extra grönsaker
265 kr per person.
Rekommenderad dryck:
Folköl från Ölsbo passar alla tre alternativ.
Found on the ground (aroniadryck från Rimforsa) – till stekost och veganskt alternativ.
GRYTAN
En het linsgryta med bas på rotfrukter från trakten och krossade tomater. Kokas i gryta på stormkök eller över elden.
Äts med pinnbröd och vitlökskräm.
Vilka grönsaker som ingår beror på vad som växer i trakten just nu.
225 kr per person
Rekommenderad dryck:
Folköl från Ölsbo
EFTERRÄTTER
Vilken måltid blir inte bättre med efterrätt? I Skogen lagas de såklart över elden. Stannar ni fler nätter går det även fint att beställa rätterna som en eftermiddags eller förmiddagsfika.
HOTAM TOTAM
Smör, havregryn, socker och rabarber eller blåbär från gården när det finns, annars blir det ofta äpplen med kanel. Allt steks i panna och äts med vaniljglass från Stafsäter.
Perfekt som efterrätt!
135 kr per person
OSTKAKA
En klassisk ostkaka från Fresons i Rimforsa. Lagom för två personer som efterrätt eller en person som lyxig lunch. Serveras med sylt.
225 kr (lagom till 2 personer)
VÅFFLOR
För den modige. Nygräddade våfflor över öppen eld. Fantastiskt gott men kräver lite finess för att inte bränna. Ingen fara, vi lägger till lite extra smet så du kan elda upp några stycken… Serveras med sylt. (Ps. Kan även beställas som frukost)
155 kr per person
Paj
I reflektorugn tillagas pajen bredvid elden. Ugnen sätts upp vid er lägereld och pajen kommer färdig att tillaga. Beroende på säsong är det rabarber, blåbär eller äpplen. Serveras med vaniljglass från Stafsäter.
225 kr (lagom till 2 personer
DRYCK & Dryckespaket
Dryck kan köpas på plats men förbeställ gärna, vi har en rad olika alkoholfria alternativ som passar till våra matkorgar. Drycken levereras kyld ihop med maten.
Ett sexpack lokal öl
Lokala folk- och lättöl från grannen Ölsbo. Passar fint i badtunnan eller bara att avnjuta framför elden till en god kolbulle eller lamm.
330 kr
Blandad back
Svårt att välja? Då är vår blandback det perfekta alternativet, sex drycker med en blandning av läsk, lemonad och folköl.
270 kr
Lokal blandning
En flaska Aroniadryck från Found on the Ground gjord i Rimforsa bara någon mil från oss, bra middagsdryck eller något att sitta med framför elden tills mörkret faller på. Utöver detta och två lokala folköl från grannen, kanske till badtunnan?
265 kr
Lemonad och läsk
Två lemonad från Kivik samt två läsk från Törst.
160 kr
Dryck vi brukar ha hemma
- Aroniadryck (alkoholhalt 0% )– Närproducerad råpressad aronia från Rimforsa som ger en fin balans av syra och fruktighet från Found on the Ground. Funkar både till ostbrickan och middagen.
- Ölsbo pilsner 2.5% 33cl – Från grannen Ölsbo Gårdsbryggeri köper vi en underbart god ekologisk folk- och lättöl.
- Mousserande fläderblomsvin, Kiviks musteri (alkoholhalt 0,5 %)
- Lemonad från Kiviks musteri
- Läsk från Törst
ATT TA MED PÅ TUR
Till våra vandrings- och cykelpaket skickar vi med en lättare lunch och fika. Dessa går även att beställa var för sig, antingen att ta med eller äta vid rummet.
TUNNBRÖDSRULLE
Lättare lunchalternativ som inte behöver tillagas och går lätt att packa ner i ryggsäcken på utflykten eller ätas på en stubbe i skogen.
Wrap med hantverksbakade tunnbröd från trakten fyllt med säsongens grönsaker, hummus eller aioli, toppas med balsamvinäger och picklad rödlök.
Färdiga att äta och går utmärkt att ta med som matsäcksmat på utflykten eller vägen hem.
185 kr per person
FIKAKORG
En klassisk fikakorg med kaffe hembakade bondkakor och bullar enligt vår mormors recept. Säg till om ni vill ha saft eller the istället för kaffet! Ta med och avnjut varsomhelst i skogen eller på utflykt.
75 kr per person
Dryck
Dryck kan köpas på plats. Vet ni redan innan går det även fint att förbeställa.
FRUKOST
”Frukost på sängen” ingår i din bokning och då ingår även kaffe eller the. Du kan även välja att byta ut den mot någon av våra andra frukostar eller våfflor. Har du ett barn som ska hänga med ingår frukost på sängen om den är över 2 (och då betalar som en extra person), mindre barn kan köpa till barnfrukost.
Frukost på sängen
I frukostkorgen finns klassiska frukostmåsten som yoghurt, bär eller musli, honung, hantverksbakat tunnbröd, hembakad filmjölkslimpa, knäcke, färsksaltad gurka, smör, ost och ägg från granngården. Vi kommer med korgen mellan 8:30 och 9:00.
Eldfrukost
Lockas du av tanken att tända en eld på morgonen och fixa din egen frukost? Då är eldfrukost perfekt. Levereras kvällen innan och innehåller, pinnbrödsdeg, smör, ägg att steka och kaffe att koka.
Barnfrukost
Till de barn som inte äter så mycket på morgonen plockar vi ut några favoriter till frukostkorgen. Yoghurt med bär eller musli, hantverksbakat tunnbröd. Smör, ost och gurka till pålägg och mjölk att dricka.
Kan beställas till barn upp till två år (för äldre barn ingår en frukost på sägen).
95 kr
Samtliga våra huvudrätter är i grunden vegetariska eller går att få både veganska och vegetariska. Säg bara till vid beställning.
Allergier: Vi kan inte garantera att det är fritt från t.ex. gluten, mjölk eller nötter eftersom vi har dessa produkter i köket. Däremot har vi rutiner för att separera de olika varorna och är noga med rengöringen. Kom ihåg att meddela allergier vid bokning av mat och fråga gärna om du undrar över något eller om du behöver särskilda rutiner för att din mat ska bli säker för dig. Kolbullarna går ej att få glutenfria.
Viktigt att du meddelar specialkost och allergier vid beställning!
ÖSTGÖTSKA PRODUCENTER
På Naturlogi brinner vi för hållbara och lokalproducerade livsmedel. Vi är därför stolta medlemmar av Östgötamat och har hela tiden som mål att så mycket som möjligt av den mat vi serverar kommer från lantbruk och producenter i trakten. Läs gärna mer på: http://www.ostgotamat.se/
För oss är det viktigt att hitta mathantverkare och producenter som, precis som vi, brinner för det lokala, småskaliga och hållbara. Här hittar ni mer information och länkar till våra samarbetspartners rörande råvaror och produkter till våra matkorgar. Är du en producent eller mathantverkare i trakten? Här gärna av dig och se om vi kan starta ett samarbete.
Eksjöhult småbruk
Här odlar Mathilda och Tom grönsaker helt utan besprutning, konstgödsel eller fossila bränslen. Gården ligger ungefär 1,5 mil från oss och under sommaren levereras grönsakerna till våra matkorgar främst från Eksjöhult.
Fresons bageri och trädgård
I Rimforsa, ca 2,5 mil från oss, ligger Fresons bageri och trädgård. Där hämtar vi den fantastiska ostkakan som finns till efterrätt.
Ölsbo
På granngården Ölsbo bryggs det passande nog öl! Vilken lycka att kunna servera öl från granngården, dessutom gjord helt på svenska och ekologiska råvaror.
Found on the ground
Annelie och Sofia råpressar aroina och framställer en dryck med en känsla av att dricka mark, skog och glöd i samma klunk. Drycken framställs på Hallstad Säteri i Rimforsa ca 2 mil från oss och passar perfekt till maten, ostbrickan eller bara att dricka på kvällen.
Gävbo Bakstra
Hantverksbakat tunnbröd av ekologiska, lokala råvaror och kulturspannmål bakas i Gammalkil ca 2 mil från oss. Ett fantastiskt bröd som både ingår i frukosten och i våra tunnbrödsrullar, där är det oftast Sverkers potatistunnbröd som gäller, om det finns gammelpotatis kvar för säsongen såklart!
SAMLADE RECEPT
Här har vi samlat en lista på mat som vi gillar att laga över öppen eld. Kanske hittar ni som planerar att ta med mat något bra tips!
- Kanelbullar över eld
Kanelbullar över eld är otroligt gott, förbereds hemma och tillagas utomhus. - Pulled lamb
Pulled lamb är en smarrig het lammgryta som kokas till köttet faller isär och gärna äts i bröd med goda tillbehör. - Hotam Totam
Hotam Totam är en smidig och riktigt god efterrätt som går bra att laga över öppen eld. - Pinnbröd
Det klassiska grilltillbehöret. Här är vårt favoritrecept. - Pastasås med kantareller
Perfekt när du hittat kantareller eller annan god svamp i skogen.
