jossan

HOTAM TOTAM

Till ca 4 personer
2 dl havregryn
2 dl socker
75 gram smör
Kanel
2 st äpple
5 dl vaniljglass

Hotam Totam är en smidig och riktigt god efterrätt som går bra att laga över öppen eld. Blanda alla de torra ingredienserna först. Skär äpplena i tunna skivor och blanda med det andra. Lägg allt i en burk. Lägg smöret överst.

När det väl är dags för efterrätt i skogen smälter man först smöret i en muurika eller stekpanna. Häll sedan på resten av ingredienserna och stek tills sockret har karamelliserat sig. Ät med vaniljglass, det gör heller inget om glassen har hunnit smälta, den blir extra god som vaniljsås 🙂

PINNBRÖD

ca 8 st pinnbröd
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 gram mjukt smör eller margarin
1,5 dl mjölk eller filmjölk till en smidig deg.

Blanda alla de torra ingredienserna först. Blanda sedan ner smöret till en smulig konsistens och sist mjölken. Den här degen blir relativt torr och kan med fördel läggas i en plastpåse tills det är dags att snurra den runt en pinne och grilla.

Pastasås med kantareller

• Pasta
• Kantareller (eller annan svamp)
• Lök
• Smör
• Grädde
• Parmesan (2-3 dl till 4 portioner)
• Salt
• Peppar

Lättast är att förbereda genom att hacka lök, rensa kantareller och riva parmesan hemma. Du kan även förbereda och koka pastan hemma, eller göra det i skogen över elden eller stormkök.
Väl i skogen fräs kantareller och lök på en stekhäll, salta och peppra. Häll på grädde och parmesan. Det ska vara mycket parmesan. Låt allt puttra ihop. Häll sedan över den kokta pastan och rör ihop. Toppas med parmesan vid servering.